Conditions d’admission

Avoir effectué une année de troisième complète ou être issu(e) d’une classe de seconde
Avoir reçu un avis favorable du conseil de classe

Modalités d’inscription
• Remplir le dossier d’orientation et d’affectation remis par le collège en fin de 3ème : procédure Affelnet
• L’admission n’est effective qu’après la clôture de la procédure académique de classement des vœux Affelnet
• Retirer et compléter notre dossier d’inscription

Les atouts

• 14 semaines de stage en entreprise
• Consolidation des acquis et accompagnement personnalisé
• Visites d’entreprises du secteur alimentaire
• Sorties pédagogiques

Les métiers

• Chocolatier
• Confiseur

Programme

Enseignement général
• Français
• Éducation physique et sportive
• Histoire Géographie / Enseignement moral et civique
• Mathématiques et sciences physiques
• Anglais
• Arts appliqués et culture artistique
Enseignement professionnel
• Sciences appliquées à l’alimentation : équipements, microbiologie, hygiène alimentaire
• Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
• Environnement économique, juridique et social de l’entreprise
• PSE (Prévention Santé Environnement) : l’individu et sa santé, l’individu dans ses actes, l’individu dans son parcours professionnel et environnement professionnel
• Réalisation d’un chef d’œuvre

Enseignements Optionnels

Veuillez nous contacter pour plus de renseignements

Poursuite d’étude – Les débouchés

• BAC pro PIPAC
• CAP Glacier fabricant (en 1 an)
• Brevet de Maîtrise Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur

Stage et durée

14 semaines de périodes de formation en milieu professionnel réparties sur les deux années scolaires.