Titre à finalité professionnelle Fromager par apprentissage
Formation professionnalisante permettant l’accès direct aux métiers de la fromagerie au sein d’entreprises artisanales, industrielles ou de transformation fermière.
Objectifs de la formation
- Identifier les différentes familles de fromages
- Maîtriser les différents procédés de préparation et de fabrication des fromages
- Maîtriser les paramètres de suivi de l’affinage
- Appliquer les critères liés à l’hygiène, la sécurité et l’environnement tout au long du procédé de fabrication
Conditions d’admission
- Vous avez entre 16 et 30 ans à l’entrée en formation
- Vous êtes titulaire a minima d’un CAP (ou diplôme homologué de même niveau)
Contrat pro. ou période de professionnalisation : nous consulter
Les atouts
- Environ 50 % de travaux pratiques en atelier laitier
- 1ère certification de fromager
Poursuite d’étude – Les débouchés
Le titre à finalité professionnelle permet l’accès direct aux métiers de la fromagerie.
Poursuite d’études possible en BTSA Bioqualim Produits laitiers.
Durée de la formation et alternance
Formation sur 1 an organisée en alternance : 450 heures (13 semaines) au CFA du Campus + semaines en entreprise dont congés payés
Informations Pratiques
Conditions d’accueil :
Externat – Demi-pension – Internat (réservé aux moins de 23 ans).
Autres informations
- Salarié sous contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
- Rémunération : % du SMIC selon l’âge
Nous contacter
Tel. 05 46 27 69 00
Mail : epl.surgeres@educagri.fr