Conditions d’admission

• Vous êtes titulaire d’un BAC scientifique, technologique ou professionnel ou d’un tout autre BAC
• Vous êtes intéressé.e par l’élaboration et le développement de produits céréaliers, la qualité, les contrôles microbiologiques et biochimiques, le management d’équipe, la gestion de l’environnement

Modalités d’inscription :

• Suivre la procédure PARCOURSUP
• Contacter le secrétariat du CFA

Accompagnement personnel pour la recherche de votre contrat d’alternance

Les atouts

• Un moulin pilote unique en France
• Un hall boulangerie-biscuiterie-viennoiserie professionnel
• Des laboratoires de chimie, microbiologie, biotechnologies, génie industriel, analyse sensorielle
• Fabrication et vente des produits, biologiques pour la plupart, issus des travaux pratiques
• Visites d’entreprises et de salons professionnels (CFIA, JTIC, Europain…)
• Rencontres avec des professionnels du secteur céréalier

Poursuite d’étude – Les débouchés

• Licence professionnelle QSA Qualité et sécurité des aliments (à Surgères en partenariat avec le CNAM)
• Ingénieur en Industries Céréalières (CNAM ou Polytech Paris)

DES MÉTIERS ÉVOLUTIFS… dans des secteurs créateurs d’emplois

• Conducteur de moulin
• Technicien en transformation des céréales : meunerie, alimentation animale, brasserie, BBV…
• Responsable de silo
• Technicien / assistant qualité
• Ingénieur en industrie céréalière

Durée de la formation et alternance

Domaine commun :

• Techniques d’expression, communication, animation et documentation
• Organisation économique, sociale et juridique
• Anglais
• Éducation physique et sportive

Domaine professionnel :

• Connaissances scientifiques, techniques et économiques liées au secteur professionnel
• Traitement de données : mathématiques
• Technologies de l’information et du multimédia
• L’entreprise de transformation dans son environnement
• L’atelier de transformation et le moulin pilote
• Le processus de fabrication
• La composition et les évolutions des produits alimentaires
• Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement
• L’innovation : recherche, développement et mise au point des aliments de demain
• La responsabilité sociétale des entreprises (RSE)

Enseignement d’initiative locale en lien avec la spécialité du BTSA : filière céréales : produire autrement, produire localement, du blé au pain

Projet personnel de formation et professionnel :

•  Se situer dans la formation afin d’en être acteur et auteur
• Approfondir la connaissance de soi, repérer ses compétences pour évaluer ses potentialités
• Analyser les exigences et opportunités du monde professionnel pour s‘y insérer

Statut :

• Salarié sous contrat d’apprentissage
• Rémunération progressive en % du SMIC selon l’âge et l’année de formation

Retrouvez toutes les infos sur www.alternance.emploi.gouv.fr

Validation de l’examen : le BTSA BIOQUALIM Aliments et processus technologiques est un diplôme de niveau 5 validé en contrôle continu (CCF), il permet d’obtenir un crédit de 120 ects